Los alimentos orgánicos son muy populares y todo el mundo quiere saber sobre sus beneficios. La opinión generalizada publica que la comida orgánica es más saludable que los alimentos convencionales son bastante fuertes y es la razón principal para el aumento de su demanda en los últimos 5-6 años. Organic Fact es un proponente fuerte de la comida orgánica; sin embargo, este sitio web también cree en expresar los hechos más precisos a sus visitantes.
Este artículo le explicará que qué es el alimento orgánico, cómo es beneficioso y cuáles son las normas para lo mismo. Es para corroborar la opinión pública que tenemos sobre comida orgánica siendo bueno para la salud. [1]
En primer lugar, hay una pequeña cantidad de evidencia científica para demostrar que la comida orgánica es mejor en calidad que los alimentos convencionales. La Investigación científica realizada hasta ahora en varios alimentos orgánicos no ha sido capaz de dar evidencia sobre la superioridad de los alimentos orgánicos sobre alimentos no orgánicos. Esto pasa porque la mayor parte de la investigación científica se basa en los fondos financiados por los gobiernos y la industria.
Como resultado, incluso la FDA y la USDA claramente mencionan que el alimento no orgánico es tan saludable como comida orgánica. Sin embargo, hay algunos estudios científicos que han probado que la leche orgánica y los tomates orgánicos son mejor que las variedades no-orgánicos. Las investigaciones también están en curso sobre una variedad de otros tipos de alimentos orgánicos que pueden tener beneficios adicionales en comparación con las variedades no-orgánicos. [2] [3]
Leche Orgánica
Las investigaciones recién realizadas en la leche orgánica han demostrado que tiene más antioxidantes, ácidos grasos omega-3, CLA (Ácido linoleico conjugado) y las vitaminas que la leche no orgánica. Según los investigadores del Instituto Danés de las investigaciones agrícolas en la Universidad de Aberdeen y el Instituto de Grassland e investigación ambiental (Danish Institute of Agricultural Research at the University of Aberdeen and the Institute of Grassland and Environmental Research), la leche orgánica es más saludable que la leche no orgánica, ya que las vacas orgánicas pastan las pasturas que resulta en la leche de mejor calidad. [4]
Tomates Orgánicos
Según un estudio de 10 años realizado por la Universidad de California, Davis, los tomates orgánicos se producen en un entorno que posee una fuente de nutrientes más baja ya que no se añaden fertilizantes químicos ricos en nitrógeno. Esto conduce a una formación excesiva de antioxidantes como quercetina (79% más alta) y kaempferol (97% más alto) en los tomates orgánicos. Como todos sabemos, los antioxidantes son buenos para la salud y ayuda en la reducción de enfermedades del corazón y las posibilidades de desarrollar cáncer. [5]
Estos estudios han aumentado las esperanzas de muchas personas que creen firmemente que la humanidad debe dejar de usar pesticidas y fertilizantes químicos y cambiar a prácticas más sostenibles de agricultura ecológica. Hay muchos estudios que demuestran que existe cierta contaminación de pesticidas y fertilizantes en alimentos no orgánicos, y hay otros que afirman que la comida orgánica no es saludable porque contienen bacterias y virus dañinos porque no se usan químicos fuertes para protegerse de estas sustancias tóxicas. Sin embargo, ninguno de estos estudios que muestran la contaminación química o la presencia de bacterias/de virus, tiene algún impacto directo en la salud general de individuos.
Beneficios De Los Alimentos Orgánicos Para La Salud
En general, los consumidores de alimento orgánico, fabricantes y agricultores creen fuertemente que los alimentos orgánicos tienen las siguientes ventajas en comparación con los alimentos convencionales.
Capacidad Antioxidante
Varios estudios han realizado sobre los efectos de los antioxidantes derivados de los alimentos orgánicos sobre su salud en general, y los resultados predominantes han mostrado que los antioxidantes tienden a tener mejor impacto cuando provienen de alimentos orgánicos. Esto puede ser debido al hecho que los productos químicos extranjeros no interactúa negativamente con diferentes vitaminas, minerales y compuestos orgánicos que son muy esenciales para el impacto positivo de las frutas y las verduras en la prevención de cosas como cáncer, cardiopatías, envejecimiento prematuro, problemas de visión y funcionamiento cognitivo. La investigación reciente sugiere que elegir alimentos orgánicos puede llevar al aumentar la ingesta de antioxidantes nutricionalmente deseables y reduce la exposición a los metales pesados tóxicos. [6] [7]
Reducción De Pesticida
Una de las quejas más comunes que los consumidores de alimentos orgánicos citan al elegir alimento orgánico sobre no-orgánico es la presencia de pesticida. Para mantener los cultivos de ser atacado por el mundo natural, incluyendo insectos, se requieren pesticidas. Aunque hacen un buen trabajo para mantener alejado ciertas plagas de los cultivos, también se componen de poderosos productos químicos como los organofosforados. Es un compuesto antinatural que no es necesaria por los seres humanos, pero más del 80% de este material en nuestro cuerpo proviene de alimentos recubiertos de plaguicidas. Los organofosforados se han conectado con un número de problemas del desarrollo, incluyendo autismo y síndrome de déficit atencional (ADHD), por lo que los amantes de la comida orgánica tiene un argumento bastante fuerte en este caso. A decir verdad, muchas personas optan por ir orgánicos para asegurarse de que sus hijos crezcan sanos y no afectados por las toxinas del mundo durante sus años de desarrollo. [8]
Salud Del Corazón
Aumento en la cantidad de tiempo de pastar hierba también aumenta las cantidades de CLA (ácido linoleico conjugado) que se pueden encontrar en los productos animales. CLA es un ácido graso saludable para el corazón que puede aumentar la protección cardiovascular, y se encuentra en mayores cantidades en la leche materna y en la carne de animales que se han crecido en libertad o de corral. [9]
Sistema Inmune
En las últimas décadas, uno de los mayores proyectos para los agricultores y cultivadores de alimentos ha sido la modificación genética. Hacer tomates seis veces más grande puede parecer una opción posible para solucionar los problemas de hambre mundial, pero también existe otra parte de este problema. La modificación genética es todavía en sus primeras etapas, por lo que los efectos a largo plazo sobre la salud humana no entienden tan bien como nos gustaría. En las pruebas de laboratorio con animales alimentos modificado genéticamente mostraron una reducción importante en la potencia del sistema inmune, aumento en la mortalidad del nacimiento, y también en ciertas disfunciones sexuales, cánceres y sensibilidad a los alérgenos. Aunque hay algunas cosas buenas sobre los alimentos genéticamente modificados, los alimentos orgánicos aboga la falta de detalles concretos sobre los efectos en largo plazo. [10]
Resistencia Antibiótica
Las personas son muy sensibles sobre su salud y toman precauciones a menudo para asegurarse de que permanecen sanos, como tomar varias vacunas y antibióticos tan pronto como una nueva cepa de bacterias les hace mal. Sin embargo, las fuentes de alimento no-orgánico, particularmente la ganadería también usa antibióticos para alimentar a sus animales. La dosis extra de antibióticos realmente puede hacer débil a nuestro sistema inmunológico básicamente por la sobredosificación de los antibióticos, tal modo remodelar nuestro sistema inmunológico muchas veces que finalmente será incapaz de defenderse a sí mismo. Los productores de alimentos orgánicos y los productores lácteos no utilizan antibióticos en sus procesos. [11]
Salud En General
Puesto que el alimento orgánico no está preparado usando los fertilizantes químicos, no contiene los trazos de estos productos químicos y puede ser que no afecte el cuerpo humano en una forma negativa. Los fertilizantes naturales, como estiércol, funcionan perfectamente bien, y los agricultores orgánicos están felices de usar esta forma de fertilizantes aromáticos más seguro. [12]
Mejor Sabor
Algunas personas creen firmemente que los alimentos orgánicos saborean mejor que los alimentos convencionales. La razón importante de esta creencia es que se produce usando los medios orgánicos de producción. Además, a menudo los alimentos orgánicos se venden localmente que resulta la disponibilidad de los productos frescos en el mercado, que generalmente saborea mejor que los productos congelados, enviado y transportados a larga distancia.
Seguridad Ambiental
Como no se utilizan químicos en la agricultura ecológica, hay mínima contaminación del suelo, aire y agua; así garantiza un mundo seguro y saludable para las generaciones futuras para vivir.
Bienestar De Los Animales
Bienestar de los animales es un aspecto importante de la producción de leche orgánica, carne orgánica, aves de corral orgánica y pescado orgánico. Las personas se sienten felices de que los animales no se limitan a una miserable vida enjaulada cuando comen productos orgánicos de origen animal.
Las siguientes preguntas frecuentes le ayudarán a entender los alimentos orgánicos y sus beneficios de una mejor manera
¿Qué es Comida Orgánica?
La comida orgánica se refiere a los alimentos que se preparan según las normas establecidas por un organismo certificador orgánico. Con carácter general, el alimento orgánico es alimento preparado y procesado sin utilizar productos químicos. Es decir, la producción de alimentos orgánicos no implica el uso de fertilizantes químicos, pesticidas químicos o conservantes químicos.
El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) categoriza alimentos en las siguientes secciones:
100% orgánico: debe contener ingredientes 100% orgánico.
Orgánica: Debe contener al menos 95% de los ingredientes orgánicos.
Hecho de los ingredientes orgánicos: Debe contener por lo menos 70% ingredientes orgánicos.
Tener unos ingredientes orgánicos: Puede contener menos de 70% ingredientes orgánicos.
¿Es Bueno Para La Salud?
Normalmente la gente cree que la comida orgánica es mejor para su salud que los alimentos convencionales. Sin embargo, el USDA y la FDA dice claramente que el alimento convencional es tan saludable como comida orgánica. La investigación científica también no ha sido capaz de demostrar concluyentemente que la comida orgánica es más saludable que la comida convencional porque ha sido contra-investigación también para probar que la comida convencional es mejor que la orgánica. Las excepciones son la leche orgánica y los tomates orgánicos. Estudios recientes sobre la leche orgánica y tomates orgánicos han demostrado que estos alimentos son más saludables que la leche y tomates no orgánicos, respectivamente.
¿Dónde Puedo Comprar Comida Orgánica?
A continuación se mencionan algunas de los mejores lugares para comprar alimentos orgánicos:
Directamente de una granja orgánica
Mercados locales de alimentos orgánicos
Tiendas naturistas
Cadenas de tiendas tal como Walmart o Whole Foods
En línea
Almacenes convencionales que también vende alimentos orgánicos
¿Cómo Se Puede Saber Algo Es Orgánico?
Los alimentos orgánicos pueden ser identificados con la ayuda de un logotipo orgánico en el paquete. Empresas, agricultores, fabricantes y proveedores, que siguen todas las normas establecidas por un organismo certificador de su región, pueden poner un logo de ese organismo certificador en los alimentos.
¿Las Normas Son Iguales Para Todos Los Productos De Alimentos Orgánicos?
No, ya que el modo de producción y el proceso es diferente para diferentes alimentos, los estándares también son diferentes. Por ejemplo, las normas de la producción de miel orgánica son diferentes de las normas de la producción de leche orgánica o producción del aceite de coco orgánico. Tenga en cuenta que las normas varían de región a región. Algunos países pueden seguir una cantidad de códigos. Por ejemplo, unos 18 países siguen las reglas establecidas por el Consejo Internacional de aceite de oliva para la producción de aceite de oliva orgánica (International Olive Oil Council for organic olive oil production). Sin embargo, hay algunos países como Estados Unidos, que tienen sus propios estándares para la producción de aceite de oliva orgánica.
¿Debo Buscar La Palabra Orgánica En El Alimento?
Sí, usted debe buscar la palabra «Orgánica». Sin embargo, también debe comprobar el logo de la certificadora.
Es ilegal vender alimentos no orgánicos con una etiqueta orgánica. Sin embargo, ha sido casos de fraude antes, y cuando llamaron la atención de las autoridades, han sido tratados cuidadosamente. Por lo tanto, debe comprobar siempre el logo de la certificadora correctamente y usted debe comprar alimentos orgánicos que tienen una etiqueta auténtica en ellos.
¿La Comida Orgánica Cuesta Más Que Los Alimentos Convencionales?
Sí, los alimentos orgánicos normalmente cuestan de 20% a 100% más que los alimentos convencionales. La producción de alimentos orgánicos es generalmente labor intensiva y consiste en el uso de abonos y pesticidas orgánicos, que son más caros que los pesticidas y fertilizantes químicos. Por eso cuesta más.
¿Puedo Producir En Mi Jardín O Granja?
También puede producir alimentos orgánicos en su jardín, jardinería orgánica es un pasatiempo muy común en muchas personas. No necesita ningún permiso para producirlo. Sin embargo, si va a vender alimentos orgánicos, usted necesita seguir las reglas generales establecidos por una agencia y obtener aprobación de ellos para usar su logotipo.
¿La Comida Orgánica Es Igual Que La Comida Natural?
No, la comida orgánica se refiere a los alimentos preparados sin utilizar los productos químicos. El alimento natural se refiere a los alimentos que se procesan mínimamente.
¿Es Seguro Para Los Niños?
Muchos padres creen que los alimentos orgánicos son más seguro para sus hijos, ya que no contiene ningún producto químicos, pesticidas y fertilizantes. Sin embargo, no hay ninguna investigación científica para demostrarlo.
¿Contiene Más Nutrientes?
Hasta ahora, la investigación científica lo ha demostrado sólo para la leche orgánica y los tomates orgánicos. La leche orgánica tiene más omega 3, CLA, vitaminas y antioxidantes que la leche no orgánica. De mismo modo, los tomates orgánicos tienen más antioxidantes que los tomates no orgánicos. La investigación reciente sugiere que elegir alimentos orgánicos puede llevar a aumentar la ingesta de los antioxidantes nutricionalmente deseables y reduce la exposición a los metales pesados tóxicos. [13]
