Parmi les bienfaits du tapioca sur la santé figurent sa capacité à aider dans la prise de poids saine, augmenter la circulation et le nombre de globules rouges, protéger contre les malformations congénitales, améliorer la digestion, baisser le cholestérol, prévenir le diabète, améliorer les activités métaboliques, protéger la densité minérale osseuse, prévenir la maladie d’Alzheimer, protéger la santé cardiovasculaire et maintenir l’équilibre des fluides dans le corps. [1]
Le Tapioca est un extrait délicieux d’amidon dérivé de la plante de manioc. Son utilisation la plus courante est le pouding au tapioca, mais les éléments de la plante sont également utilisés dans certaines cultures comme un bonbon sucré ou un casse-croûte. La partie utile de la plante du manioc c’est la racine, où le tapioca est acquis, et cette plante est maintenant cultivée puis appréciée dans le monde entier. Il est originaire d’Amérique du Sud, à savoir au nord-est du Brésil, où il est connu tout simplement comme étant le manioc, mais dans d’autres endroits du monde, il est connu sous de noms différents, notamment le manioc, yucca et manihot. Chaque racine est généralement de 1 à 2 livres et est rugueuse, allongées et de couleur brune. La chair du tubercule est blanche et très riches en hydrates de carbone. Toutefois, cette chair sucrée devrait seulement être consommée après une bonne cuisson. [2]
Le Tapioca est considéré comme une plante de la famille des Euphorbiacées et son nom scientifique est Manihot esculenta. Les explorateurs portugais et espagnols ont été les premiers à introduire la plante d’Amérique du Sud en Europe, où il est rapidement devenu populaire et s’est propagé dans toute l’Afrique, aux Antilles et en Asie. Il est habituellement apprécié en Amérique également, mais il n’est généralement pas cultivé là-bas. Il a également gagné en popularité récemment car c’est un aliment sans gluten, il est souvent utilisé comme un agent épaississant à la place des accompagnements à base de blé, qui sont dangereux pour les personnes souffrantes de la maladie cœliaque.
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L’une des choses les plus intéressantes sur ce tubercule, c’est sa haute toxicité. Si elle est mal préparée, elle peut effectivement être très venimeux, donc consommez uniquement le tapioca qui a été préparé et emballé par des sources sûres à moins d’avoir reçu une formation adaptée, n’essayez pas de cultiver et de consommer du tapioca cultivé à l’état sauvage. C’est le favori de nombreux végétariens, car c’est un aliment d’amidon pur qui est riche en protéines (pour un légume) et peut être sous forme de différentes formes de variétés culinaires, y compris les flocons déshydratés, de bâtons et de perles qui doivent être trempés avant de les consommer afin qu’ils retrouvent leur volume. Cela en fait un aliment très utile qui peut être inclus dans une grande diversité de plats. Mais pourquoi le tapioca est-il si important ? Et pourquoi tant de gens autour du monde le considèrent comme une partie importante de leur alimentation ? Tout d’abord, nous allons vérifier certains des aspects nutritionnels qui font du tapioca une telle nourriture merveilleusement saine et utile. [4]
Valeur Nutritive Du Tapioca
Le Tapioca est apprécié dans le monde entier et compte comme un élément essentiel de certains régimes culturels grâce à sa composition unique de glucides, de vitamines, de minéraux et de composés organiques. Il a un très faible niveau de gras saturés, de cholestérol et de sodium. C’est aussi une riche source de fibres alimentaires, de « bon » cholestérol et de protéines. En outre, le tapioca contient des composants de la vitamine B-complexe, y compris l’acide pantothénique, l’acide folique et B6, ainsi que le fer, le manganèse, le calcium, le cuivre et le sélénium. Il regorge aussi bien d’hydrates de carbone, et 1 tasse contient près de 45 % de votre apport quotidien nécessaire en glucides. [5]
Les Bienfaits Du Tapioca Pour La Santé
La question est, qu’est ce que tous ces éléments nutritionnels devraient faire sur la santé? Nous allons explorer quelques-uns de ces nombreux avantages liés à cet aliment délicieux et nutritif.
Prise De Poids Saine: Bien que la majorité des gens s’inquiètent de rester mince et en forme, il y a beaucoup de gens qui cherchent des options pour prendre de poids sainement. L’insuffisance pondérale peut être tout aussi dangereux que d’être obèse et le tapioca offre un moyen rapide et facile à la prise de poids de façon saine et rapide. Le contenu riche en glucides (1 tasse de tapioca = 45 % des besoins quotidiens en glucides) signifie que vous pouvez ajouter du volume et des calories à votre alimentation sans le mauvais cholestérol ou les graisses saturées pouvant provoquer d’autres problèmes de santé. La majorité de ces hydrates de carbone est sous forme de saccharose, tandis qu’un nombre légèrement inférieur provient d’amylose de sucre complexe. Cela permet au tapioca d’être un choix idéal pour beaucoup de gens qui ont besoin de prendre du poids, en particulier après une maladie, une blessure, une chirurgie ou un trouble de l’alimentation. [6]
Favorise La Circulation: L’un des plus précieux apports minéraux du tapioca est le fer. Le fer est essentiel pour le fonctionnement normal du corps humain et ses rôles les plus significatifs sont peut-être à la création de nouveaux globules rouges. Avec le cuivre, dont le tapioca en contient également, le fer augmente la quantité de globules rouges dans le corps, empêchant ainsi l’anémie et les affections associées. Avec plusieurs globules rouges produites par le corps, les membres et les systèmes d’organes périphériques sont garanties d’avoir une bonne circulation du sang et d’oxygène pour maintenir ces cellules saines et d’opérer à niveau optimal. La reproduction cellulaire et la régulation sont améliorées, ce qui signifie que la guérison des plaies et les niveaux d’énergie sont également augmentés.
Malformations Congénitales : Un enfant né avec une malformation congénitale peut être traumatisante pour les parents, l’éviter est donc essentiel, si possible. Le Tapioca contient une quantité importante de vitamines complexes B, dont l’acide folique, qui ont été liés directement à la réduction des risques de malformations du tube neural chez les nouveau-nés. [7]
Santé Digestive: L’un des autres bonus de tapioca c’est la richesse des fibres alimentaires qu’il contient. Les fibres ont été directement liées à l’amélioration d’un certain nombre de problèmes à l’intérieur du corps humain, mais est la plus évidente en termes de digestion. Les fibres gonflent les selles, ce qui leur permettent de se déplacer dans le tube digestif, et élimine ainsi la constipation, les ballonnements, les douleurs intestinales et les problèmes encore. En outre, les fibres aident à booster la santé cardiovasculaire en grattant les excès de cholestérol sur les parois des artères et des vaisseaux sanguins, ce qui aide à éliminer l’athérosclérose et les problèmes associés comme les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. [8]
Activité Métabolique: La protéine est un élément essentiel de la santé humaine, alors que beaucoup de gens obtiennent leur apport en protéines dans la viande, le poisson, la volaille et les produits laitiers, parmi les sources, les végétariens sont toujours en quête de nouvelles façons de rester sain et bourrés de protéines. Comme vous le savez probablement, les protéines sont les éléments constitutifs d’une vie saine ! Par conséquent, le tapioca est une excellente option pour les végétariens car il fournit de grandes quantités de protéines. Par conséquent, vos fonctions physiques, développement musculaire, croissance, guérison et diverses autres activités essentielles peuvent être poursuivis normalement lorsque le tapioca est régulièrement ajouté à votre alimentation ! [9]
La Santé Osseuse : Le Tapioca est une riche source de vitamine K, de calcium et de fer, qui jouent tous un rôle important dans la protection et le développement des os. La densité minérale des Os diminue lorsque nous vieillissons, provoquant ainsi des problèmes comme l’ostéoporose, l’arthrose et en générale, une faiblesse et un manque de souplesse. Si le tapioca est consommé régulièrement, nos os peuvent être ainsi protégés et développés et nous entretient quand nous vieillissons.
La Santé Neurologique: La richesse de la vitamine que k est plus que de promouvoir l’activité autotrophe, elle est également importante pour notre santé mentale. Il a été démontré que la vitamine K peut réduire les chances de développer la maladie d’Alzheimer en stimulant l’activité neuronale dans le cerveau. L’Alzheimer se produit souvent en raison d’un manque d’activité ou de stagnation mentale ; la vitamine K garde voies neurales actives et engagées, libèrent les radicaux libres qui peuvent causer une dégradation des tissus cérébraux. [10]
Tension Artérielle: Le Tapioca aussi contient du potassium, c’est encore un autre minéral essentiel dont le corps humain a besoin. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu’il réduit les tensions et le stress des artères et des vaisseaux sanguins. Cela peut augmenter le flux sanguin vers les parties du corps et réduire la pression exercée sur le système cardiovasculaire. Cela signifie une réduction de l’athérosclérose et une plus petite chance que des caillots de sang soient coincés et causant des événements mortels comme l’infarctus du myocarde ou les accidents vasculaires cérébraux. En outre, le potassium est essentiel pour l’équilibre des fluides dans le corps, et lorsqu’il est en équilibre avec le sodium, tous les échanges de fluide dans le corps peuvent être réguliers, stimulant davantage l’énergie et l’efficacité métabolique. [11]
Niveaux D’énergie: Les glucides sont la source de notre énergie, car les sucres simples comme le saccharose sont décomposés en énergie utilisable. Cependant, des choses comme les graisses saturées et en cholestérol nous privent d’énergie, tant d’aliments qui nous aident à prendre du poids n’augmentent pas notre énergie. Le Tapioca a une grande quantité de glucides, sans le mauvais cholestérol et les gras saturés, donc les niveaux d’énergie sera élevées, vous ne ressentirez pas la faim aussi souvent (Merci à la fibre) ,vous vous sentirez généralement mieux et plus aptes à affronter votre journée ! [12]
Quelques Mots De Mise En Garde: Malgré les nombreux avantages de consommer du tapioca sous diverses formes, il est important de se rappeler que le manioc peut être très toxique si ce n’est pas bien préparé traité ou bien cuit. Le manioc produit du cyanure, qui est un élément très toxique pour les humains. Par conséquent, si le tapioca que vous achetez dans un magasin est parfaitement sain à consommer, n’essayez pas de traiter ou manger le tapioca cultivé ou trouvé dans la nature, sauf si vous êtes invité par quelqu’un qui s’y connaît très bien et avec un mode de traitement sain.
En outre, le tapioca ayant une très forte teneur en glucides et en calories, si vous essayez de perdre du poids, il n’est peut-être pas le meilleur aliment pour être ajouté à votre alimentation.
Sinon, profitez du tapioca dans toutes ses multiples variétés délicieuses!
