Los beneficios del jugo de arándano rojo incluyen alivio de la infección del tracto urinario, trastornos respiratorios, cálculos renales, cáncer y enfermedades del corazón. También es beneficioso en la prevención de los trastornos estomacales y diabetes, y también en las enfermedades de las encías causadas por la placa dental. Los fitonutrientes, que son compuestos de origen natural vegetal, están presentes en los arándanos y se han encontrado para evitar una amplia gama de los problemas de la salud.
El arándano es una fruta versátil y sus beneficios lo hacen útil tanto en los alimentos como en los medicamentos. El nombre latino para la planta de arándano es Vaccinium macrocarpon y es uno de los fruto nativo de América del Norte. El arándano tiene una enorme cantidad de capacidad antioxidante en comparación con otras hortalizas y frutas como brócoli, espinacas y manzanas. Una taza de arándano ofrece una capacidad total de 8983 antioxidantes. [1]
Valor Nutritivo del Jugo de Arándano Rojo
El jugo de arándano rojo es rico en antioxidantes, vitamina C y ácido salicílico. Al contener sólo 45 calorías por taza, el jugo de arándano se ajusta muy bien dentro de las pautas dietéticas. El jugo de arándano rojo también contiene 87,13 g de agua por 100 g. Proporciona energía, proteínas y carbohidratos. En términos de minerales, contiene calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, potasio y zinc. También contiene vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6, E (alfa tocoferol) y vitamina K (phylloquinone). Los arándanos rojos son miembros de la familia Ericaceae, y son nativos de Norteamérica. [2]
Beneficios del Jugo de Arándano Rojo para la Salud
El Jugo de arándano ha sido utilizado para curar diversas enfermedades. Algunos de los beneficios de los arándanos son los siguientes:
Infecciones Urinarias (IU): Las infecciones del tracto urinario se refieren a la existencia de ciertos microorganismos en la orina que exceden los niveles normales. Estas infecciones pueden desarrollarse en la vejiga y causar cistitis en el riñón para causar parénquima renal, o en la próstata, produciendo prostatitis bacteriana. Los estudios han demostrado que el jugo de arándano contiene proantocianidinas que poseen las propiedades antiadherentes, que impiden que las bacterias se atasquen a las células en las paredes de la vejiga. Estos compuestos impiden que estas bacterias se multipliquen y más adelante se las laven fuera del cuerpo a través de la micción. Las investigaciones demuestran que beber jugo de arándanos regularmente puede ayudar a prevenir las infecciones urinarias recurrentes en las mujeres de la edad mediana y las mujeres embarazadas. La ingesta regular del jugo de arándanos también ha sido probada beneficiosa para los pacientes que están pasando por otros tratamientos en los hospitales como un protector contra las enfermedades de las vías urinarias. Es beneficioso en reducir el riesgo de UTI entre las mujeres que se socorren a cirugía ginecológica electiva. El estudio también sugiere que el jugo de arándano puede ayudar en la prevención de la infección pediátrica del tracto urinario. Sin embargo, el jugo de arándano no es efectivo en el tratamiento de las infecciones urinarias una vez que usted tiene la infección, y es sólo una medida preventiva. [3] [4] [5] [6] [7]
Efectos Antitumorales: La eficacia antitumoral ofrecida por el jugo de arándanos se atribuye a la presencia de compuestos polifenólicos dentro de la fruta. Los estudios han sugerido que el consumo regular del jugo de arándanos inhibe el desarrollo y diseminación de los tumores pulmonares, de mama, de colon, de próstata y otros. El jugo de arándano contiene una alta cantidad de ácido salicílico que puede ayudar a reducir la hinchazón, prevenir los coágulos sanguíneos y eliminar los tumores. [8] [9]
Salud Cardiovascular: El jugo de arándano puede ayudar a reducir el riesgo de las enfermedades relacionadas con el corazón y ayudar a mantener la salud cardiovascular. Los flavonoides presentes en los arándanos tienen propiedades antioxidantes y pueden reducir la amenaza de la aterosclerosis. La aterosclerosis es una enfermedad en la cual las arterias se estrechan debido a la acumulación de grasa, calcio y colesterol en la sangre. Esto obstruye el flujo de sangre rica en oxígeno a las distintas partes del cuerpo y puede conducir a los resultados potencialmente fatales como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Estos compuestos han demostrado retrasar y suprimir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y estimulan beneficiosamente las plaquetas de la sangre. [10] [11]
Previene la Caries Dental: Según nuevos estudios de la investigación, el jugo de arándano previene las cavidades dentales. Proanthocyanidine, un compuesto químico que está presente, inhibe las bacterias nocivas que se pegan a los dientes. Estos componentes inhiben la producción de ácido y protegen los dientes de la enfermedad periodontal evitando el crecimiento de la placa. La buena higiene bucal, junto con el consumo de arándanos rojos, interrumpe el mecanismo patógeno de la caries dental y generalmente hace una buena salud dental. ¡Al mismo tiempo, uno debe tener cuidado con el contenido de azúcar en alza y la acidez en algunos de los jugos de arándanos disponibles en el mercado-el zumo natural es siempre mejor! [12] [13]
Evite las Infecciones Respiratorias: según los estudios realizados, el jugo de arándano ayuda a inhibir ciertas cepas de la influenza Haemophilus, que es una causa común de las infecciones del oído y las vías respiratorias en los niños. El jugo inhibe las bacterias, y así inhibe a adherirse a la superficie de la piel.
Previene el Cáncer: El arándano contiene proantocianidinas, que inhiben el crecimiento de varias células de cáncer. Los estudios han sugerido que las dietas ricas en flavonoides juegan un papel fundamental en la reducción del riesgo de cáncer y mortalidad por cáncer. El Jugo de arándano contiene componentes anticancerígenos que interfieren con el crecimiento de las células cancerosas, particularmente aquellos que están asociadas con el colon y el cáncer de próstata. Según los estudios, proantocianidinas pueden detener micro-tumores de desarrollarse en los vasos sanguíneos. El consumo regular del jugo de arándano evita el rápido crecimiento de los tumores. Los productos químicos en arándanos también previene la multiplicación de las células de cáncer de mama. [14] [15]
Fortalece los Huesos y los Dientes: Aunque el jugo de arándano es una fuente natural de calcio, muchas compañías de jugos agregan calcio extra al jugo de arándanos. De cualquier manera, el calcio reduce el riesgo de padecer osteoporosis.
Cura el Resfriado: El zumo de arándanos frescos es eficaz en combatir las infecciones. Cura dolores de garganta y resfriado.
Buena para la Obesidad: El jugo de arándano es rico en ácidos orgánicos, que tienen un efecto emulsionante en los depósitos de grasa en nuestro cuerpo. Por lo tanto, es bueno para las personas que quieren perder el extra peso.
Previene Cálculos Renales: La alta cantidad de componentes ácidos en el jugo de arándano previene la formación de cálculos renales.
Úlceras Pépticas: Las úlceras pépticas se causan por un tipo de bacteria llamada Helicobacter o H.pylori. Este microorganismo ataca la capa protectora del estómago y el duodeno, que es la primera parte del intestino. Esto puede llevar a una mayor inflamación del revestimiento estomacal. Los alimentos ricos en flavonoides, una categoría que incluye antocianinas, flavonoles y proantocianidinas, como los arándanos, las manzanas y el ajo ayuda a reducir el riesgo de los trastornos estomacales, incluyendo las úlceras estomacales, inhibiendo el crecimiento de las bacterias de h. pylori. Una investigación realizada en un grupo de los pacientes que tenían ese tipo de trastornos estomacales mostró una ventaja de 50% sobre los pacientes que no consumían jugo de arándanos. Por lo tanto, los doctores aconsejan comúnmente la toma regular de jugo de arándano para suprimir la infección. [16] [17]
Escorbuto: Deficiencia de la vitamina C en un individuo puede resultar en escorbuto. Los arándanos proporcionan altos niveles de vitamina C, que también es vital para el cuerpo para hacer colágeno, el componente principal tras el funcionamiento saludable de los tejidos. [18]
Inflamación Pulmonar: Los efectos antiinflamatorios del jugo de arándano han demostrado para ser eficaces contra la inflamación causada en los pulmones por virus de la influenza. Una sustancia llamada material nondialyzable o NDM presente en los arándanos previene el virus de la influenza que no se pegue a las células y por lo tanto, previene una infección de gripe. [19] [20]
Beneficios contra el Envejecimiento: Los científicos del USDA en el centro de investigaciones de los seres humanos sugieren que la amplia variedad de fitonutrientes y antioxidantes presentes en arándanos juegan un papel vital en proveer protección contra los problemas que se desarrollan con la edad, tales como pérdida de memoria y falta de coordinación. Los arándanos tienen multitud de propiedades terapéuticas que protegen las células contra los daños causados por moléculas inestables que se llama radicales libres que se contribuyen al envejecimiento, lo que hace la piel más joven. [21] [22]
Alimentos: El extracto de la fruta del arándano se utiliza en la fabricación de varias salsas y coctel de arándano. Se puede extraer apropiadamente un litro de jugo de arándano de 1500 gramos de arándanos frescos. Los cócteles de zumo de arándano son aproximadamente 30% jugo de arándano puro mezclado con edulcorante artificial o fructosa. Los arándanos secos se pueden disfrutar con cereales para el desayuno o se pueden añadir a los muffins.
Palabra de precaución:
Arándanos y jugo de arándano ofrecen una variedad de beneficios para la salud, salvo las pocas excepciones que se indican a continuación:
Warfarina (Coumadin): La warfarina es un fármaco anticoagulante que se utiliza como un disolvente de la sangre, y disminuye las posibilidades de coágulos de la sangre que ocurren en el cuerpo. Estos coágulos de sangre pueden causar más afecciones graves como las enfermedades cardiovasculares o coágulos en las piernas, los pulmones y otras partes del sistema cardiovascular. Hay indicios de que las personas que toman warfarina deben tener precaución con respecto a la ingesta de arándano, ya que son un alto riesgo del sangrado. El consumo excesivo del jugo de arándano no se recomienda para las personas que pueden afectar la eficacia y seguridad de la warfarina en el cuerpo. En tales casos, siempre es aconsejable hacer análisis de sangre regularmente con el fin de consumir la dosis correcta del medicamento. [23] [24]
Alergia a la Aspirina: Los arándanos contienen cantidades sustanciales del ácido salicílico, que también está presente en la aspirina. Las personas que necesitan diluyentes de la sangre y se prescriben aspirina, deben evitar consumir demasiado jugo de arándano. La ingesta de arándano rojo también debe restringirse si usted es alérgico a la aspirina. [25] [26]
Cálculos Renales: Los extractos de arándanos contienen una significativa concentración de oxalato y calcio. Esto amplifica las posibilidades de desarrollar cálculos de oxalato de calcio y piedras de ácido úrico en ciertas personas. Las personas que tienen cálculos renales o tienen antecedentes de cálculos renales deben consultar a un profesional médico antes de consumir suplementos de arándanos o una gran cantidad de jugo de arándano. Los estudios han proporcionado evidencia de que el jugo de arándano puede elevar el nivel de oxalato en la orina hasta un 43%. [27]
Los extractos de arándano se han utilizado para desodorizar la orina de algunas personas que tienen complicaciones en el control de la micción, también conocida como incontinencia. Los extractos pueden impedir el bloqueo de los catéteres urinarios y acelerar el proceso curativo de la membrana cerca del estómago.
Palabra Final sobre Jugo de Arándano: El jugo de arándano sin azúcar saborea ligeramente agrio, pero para los propósitos medicinales, se recomienda 2 onzas de jugo de arándano diluidos en 8 onzas de agua. Es muy bueno para su salud en general. Finalmente, el jugo de arándano fortalece el sistema inmunológico y ayuda a aliviar el estrés. Funciona bien para las condiciones de la piel como acné y puede ser consumido secado, fresco o congelado.
¡Disfrute los arándanos en cualquier forma que le guste, y también disfrute de la riqueza de los beneficios de salud que usted puede obtener de esta fruta poderosa!
