Curryblätter sind natürliche Aromastoffe mit einer Reihe von wichtigen Vorteilen für die Gesundheit, die Ihre Lebensmittel gesund und schmackhaft macht, zusammen mit dem angenehmen Aroma. Sie enthalten verschiedene antioxidative Eigenschaften und die Fähigkeit Durchfall und Magen Darm Probleme wie Verdauungsstörungen, übermäßige Säuresekretion, Magen Darm Geschwüre, Ruhr, Diabetes und eine ungesunde Cholesterin Balance zu kontrollieren. Es wird auch geglaubt, dass sie Krebs bekämpfenden Eigenschaften haben und sind dafür bekannt dabei zu helfen die Leber zu schützen.
Wissenschaftliche Information: Der wissenschaftliche Name der Curry Pflanze ist Murraya Koenigii Spreng und gehört zu der Rutaceae Familie. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Indien und ist in der Regel in den tropischen und subtropischen Regionen beheimatet. Es wird in verschiedenen anderen Ländern wie China, Australien, Nigeria und Ceylon angebaut. Die Höhe der Pflanze reicht von klein bis mittelgroß. Der nützlichsten Teile dieser Pflanze sind die Blätter, Wurzel und die Rinde.
In der ayurvedischen Medizin werden Curryblätter mehrere medizinische Eigenschaften wie antidiabetische, antioxidative, antimikrobiell, entzündungshemmende, anti-kanzerogene und leberschützende (Fähigkeit zum Schutz der Leber vor Schäden) zugeschrieben. Die Wurzeln werden zur Behandlung von Schmerzen im Körper verwendet und die Rinde wird für die Heilung von Schlangenbissen verwendet.
Die Blätter mit ihren großartigen Kräuter Eigenschaften werden in verschiedenen lokalen Küchen in ganz Indien und anderen Teilen Asiens als Aromastoff verwendet. Curryblätter ähneln ‚Neem‘ oder indischem Flieder und ihr Name wird in den meisten indischen Sprachen übersetzt zu „süße Neem‘.
Nährwerte Von Curryblättern
Die wichtigsten Nährstoffe in Curryblätter sind Kohlenhydrate, Energie, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer und Mineralien. Sie enthalten auch verschiedene Vitamine wie Nicotin säure und Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Antioxidantien, pflanzliche Sterole, Aminosäuren, Glykoside und Flavonoide. Ebenfalls wird fast null Fett (0,1 g pro 100 g) in Curryblättern gefunden.
Einige der anderen chemischen Bestandteile in Curryblätter sind Karbazol-Alkaloide. Studien, die von der Abteilung für Hauswirtschaft am Kenmei Women’s Junior College in Hyogo, Japan zeigten, dass in Curryblätter gefunden Alkaloide antioxidative Eigenschaften besitzen. Zu Karbazol-Alkaloiden gehören mahanimbine, murrayanol, mahanineoenimbine, O-methylmurrayamine A, O-methylmahanine, isomahanine, bismahanine und bispyrayafoline. Weitere Studien am Institut für Gartenbau an der Michigan State University deuten an, dass diese Chemikalien auch insektizide und antimikrobielle Eigenschaften besitzen, speziell Eigenschaften gegen Mücken. [1] [2]
Gesundheitliche Vorteile von Curryblättern
Die meisten Leute denken, dass Curryblätter nur Geschmack zum Essen hinzufügt und sie werfen die Blätter weg, während sie ihre Suppe oder Curry essen. Allerdings sind Curryblätter viel wichtiger als viele Menschen es erkennen, denn sie bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, ohne dabei die Nebenwirkungen anderer Medikamente zu haben.
Stoppt Durchfall: Studien von Ashish Pagariya und Maithili, V. kamen zu dem Ergebnis, dass die Carbazol-Alkaloide in Curryblätter oder Murraya Koenigii Anti Diarrhoe Eigenschaften haben. Experimente an Laborratten zeigten, dass Karbazol Extrakte aus Curryblättern Rizinusöl induzierte Diarrhoe deutlich kontrollieren. Ein Bündel von Curryblätter können gemahlen werden und die Paste oder der Saft der Blätter kann dann konsumiert werden. [3]
Magen Darm Schutz: Der Konsum von Curryblätter wird als Heilmittel für Magen Darm Probleme bei der Ayurveda-Methode empfohlen. Ein wichtiger Grund dafür ist, dass sie mild abführenden Eigenschaften besitzen. Machen Sie Saft aus einem Bündel Curryblätter und fügen Sie Limettensaft hinzu. Diese Mischung kann gegen Verdauungsstörungen konsumiert werden oder einer Paste aus den Blättern kann jeden Morgen auf nüchternen Magen zusammen mit Buttermilch eingenommen werden. [4]
Antioxidative Eigenschaften: Studien von Mylarappa B. Ningappa et al. am Jawaharlal Nehru Center for Advanced Scientific Research, Molecular Parasitology and Protein Engineering Laboratory in Bangalore, Indien haben darauf hingewiesen, dass Curryblätter oder Murraya Koenigii eine gute Quelle von Antioxidantien ist. Das Vorhandensein von verschiedenen Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E hilft bei der Verringerung von oxidativen Stress und der Aktivität von freien Radikalen. Curryblätter können zu Ihren Currys, Gemüse Eintöpfe und Suppen hinzugefügt werden. Sie sind auch in getrockneter Pulverform erhältlich.
Anti-Diabetischen Eigenschaften: Vielleicht ist einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Curryblättern seine Verwendung in der Diabetes Kontrolle. Forschung von der Abteilung für Biochemistry and Molecular Biology at University of Madras, Chennai hatten gezeigt, dass die antihyperglykämischen Eigenschaften von Curryblätter bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei diabetischen Ratten vorteilhaft waren. [5]
Krebs Bekämpfung: Die chemischen Bestandteile wie Phenole, die in Curryblätter gefunden werden, sind hilfreich bei der Bekämpfung von Krebserkrankungen wie Leukämie, Prostatakrebs und Darmkrebs. Forschung an Curryblättern an der Abteilung für Medical Chemistry at Mejio University, Japan zeigten Anzeichen von Krebs bekämpfenden Eigenschaften in den Karbazol-Alkaloide Extrakten aus Curryblätter.
Senkt Den Cholesterinspiegel: Curryblätter sind auch dafür bekannt das schlechte LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Studien am Institut für Biochemie an der Universität von Kerala, Indien haben gezeigt, dass Curryblätter das Potenzial haben den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. [6]
Gut Für Das Haarwachstum: Es wird geglaubt, dass Curryblätter bei der Stärkung der Haarwurzel helfen. Trockenes Curryblattpulver, gemischt in Öl, kann bei einer Haarmassage genutzt werden. Die Paste aus Curryblätter kann auch bei Fällen von graue Haaren angewendet werden. Wenn Sie dies regelmäßigen anwenden, kann das Haarwachstum verbessert werden.
Gut Für Das Sehvermögen: Curryblätter enthalten hohe Mengen Vitamin A und sind daher für die Sehkraft gut. Vitamin A enthält Carotinoide, die die Korona schützen, was die Augenoberfläche ist. Ein Mangel an Vitamin A kann Nachtblindheit, Wolkenformationen vor den Augen verursachen und in einigen Fällen sogar zum Verlust des Sehvermögens führen. [7]
Radio Und Chemo Schutz: Studien zu den Extrakten aus Curryblättern haben positive Ergebnisse bei der Verringerung der Auswirkungen von Chemotherapie und Strahlentherapie gezeigt. Des Weiteren bieten sie auch Schutz vor Chromosomenschäden, schützen das Knochenmark und sind eine Prävention gegen freie Radikale im Körper.
Schützt Vor Pathogen Angriffe: Eine Forschung an Curryblätter hat ergeben, dass sie auch bei der Bekämpfung von Bakterien- und Pilzinfektionen wirksam sind. Die Blattextrakte aus der Pflanze sind mit den beliebtesten Mainstream-Antibiotika vergleichbar.
Schützt Die Leber: Die Leber spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem und muss vor jedem Angriff durch freie Radikale, sowie vor viralen und bakteriellen Angriffen geschützt werden, die zu Infektionen führen können. Forschung an Curryblättern hat darauf hingewiesen, dass die Tannine und Karbazol-Alkaloide in Curryblätter gute leberschützende Eigenschaften aufweisen. Sie sind auch nützlich um die Leber vor verschiedenen Krankheiten wie Hepatitis und Zirrhose zu schützen. [8]
Hautpflege: Curryblätter sind auch hilfreich bei der Hautpflege. Der Saft oder eine Paste aus den Blättern kann bei Verbrennungen, Schnitten, Prellungen, Hautreizungen und Insektenstichen für eine schnelle Genesung und saubere Heilung angewendet werden.
