Los beneficios del cilantro para la salud incluyen su uso en el tratamiento de la inflamación de piel, nivel de colesterol alto, diarrea, úlceras bucales, anemia, indigestión, trastornos menstruales, viruela, conjuntivitis, trastornos de la piel, y los trastornos del azúcar en la sangre, mientras también se beneficia cuidado ocular.
El cilantro, comúnmente conocido como Dhaniya en el subcontinente indio y el cilantro en América y algunas partes de Europa, es una hierba que se utiliza extensivamente en todo el mundo como condimento, guarnición, o decorar los platos culinarios. Su nombre científico es Coriandrum sativum L. Sus hojas y frutos tienen un aroma reconocible y agradable y son comúnmente utilizados crudos o secos para las aplicaciones culinarias.
Valor Nutricional del Cilantro
Su uso en la preparación de alimento global es sólo la punta del iceberg. Desconocido para muchas personas, el cilantro está repleto de los beneficios potenciales para la salud que mayoría de las personas se pierden por tirar esta guarnición en la basura después de completar su comida. Tiene once componentes de aceites esenciales, seis tipos de ácidos (incluyendo el ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C), minerales y vitaminas, y cada uno tiene un número de las propiedades beneficiosas. A continuación se indica una lista más completa.
Beneficios para la Salud del Cilantro
Inflamación de la Piel: EL cineol, uno de los 11 componentes de los aceites esenciales, y ácido linoleico, están presentes en el cilantro, y poseen las propiedades antirreumáticas y anti-artritis. Ayudan a reducir la hinchazón que está causada por estas dos condiciones. Para otras condiciones de la hinchazón, tales como la hinchazón debida al mal funcionamiento del riñón o anemia, también se ve que es eficaz hasta cierto punto, porque algunos de los componentes en cilantro ayudan a inducir la micción y liberar exceso de agua del cuerpo. La reducción en la inflamación de la piel puede llevar a un funcionamiento aumentado, una reducción en la incomodidad, y una mejoría en la apariencia de la piel. [1]
Trastornos de la Piel: Las propiedades desinfectantes, desintoxicantes, antisépticas, anti fúngicas y antioxidantes del cilantro son ideales para curar los trastornos cutáneos como eczemas, sequedad e infecciones micóticas. [2]
Baja el Nivel de Colesterol: Algunos de los ácidos presentes en el cilantro, como el ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido ascórbico (vitamina C) son muy efectivos en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre. También reducen el nivel de la deposición del colesterol malo (LDL) a lo largo de las paredes internas de las arterias y las venas, que pueden llevar a los problemas cardiovasculares serios como artherosclerosis, ataques del corazón, y derrame cerebral. Lo que es más importante, el cilantro ayuda a elevar los niveles de colesterol saludable (HDL), que funciona como una línea preventiva de defensa contra una serie de las condiciones peligrosas. [3]
Diarrea: Algunos de los componentes de los aceites esenciales encontrados en el cilantro como borneol y linalool, ayudan a digerir, funcionar bien el hígado y adherirse los intestinos, mientras que también ayudan a reducir la diarrea. Es también provechoso en curar la diarrea causada por la acción microbiana y fungicida, puesto que los componentes como cineol, borneol, limoneno, Alfa-pineno & beta-phelandrene tienen efectos antibacterianos. [4]
El cilantro también es cada vez más popular como un medio para prevenir las náuseas, los vómitos y otros trastornos estomacales. Su riqueza de los compuestos bioactivos significa que siempre se descubren nuevos beneficios para la salud en esta planta llena de energía. [5]
Además de estos aspectos estomacales, las hojas frescas de cilantro son aperitivos excelentes que preparan su intestino para tener una comida grande.
Presión Arterial: Consumir cilantro se ha demostrado para reducir la presión arterial positivamente en muchos pacientes que sufren de hipertensión. La interacción de iones de calcio y colinérgicos, un neurotransmisor en el sistema nervioso periférico y central, más comúnmente conocido como acetilcolina. La interacción de estos dos elementos relaja la tensión del vaso sanguíneo, reduciendo las posibilidades de una serie de afecciones cardiovasculares, incluyendo ataques cardíacos y derrames cerebrales. [6]
Úlceras Bucales: El citronelol, un componente de aceites esenciales en el cilantro, es un excelente antiséptico. Además, otros componentes tienen efectos antimicrobianos y curativos que no dejan que las heridas y úlceras de la boca se empeoren. Ayudan a acelerar el proceso curativo de las úlceras y también refrescan la respiración. Aunque no es de uso común en los productos convencionales, el cilantro se utiliza a menudo como un componente antiséptico de las cremas dentales totalmente naturales. ¡De hecho, antes de la invención de pasta de dientes, la gente solía masticar las semillas de cilantro para reducir el mal aliento! [7]
Anemia: Es alto en el contenido del hierro, que ayuda directamente a la gente que sufre de anemia. El bajo contenido de hierro en la sangre puede resultar en dificultad respiratoria, palpitaciones cardíacas, fatiga extrema y disminución de las funciones cognitivas. El hierro también beneficia las funciones apropiadas de otros sistemas de órganos, aumenta la energía y la fuerza, y promueve la salud de los huesos. [8]
Propiedades Antialérgicas: Varios estudios han demostrado que el cilantro tiene fuertes propiedades anti-histamina que pueden reducir los efectos incómodos de las alergias estacionales y la fiebre del heno (rinitis). El aceite de cilantro también se puede utilizar para reducir las reacciones alérgicas que ocurre cuando se pone en contacto con plantas, insectos, alimentos y otras sustancias que pueden causar reacciones alérgicas en la piel o cuando se consumen. Internamente, puede evitar la anafilaxia, urticaria, y la hinchazón peligrosa de la garganta y glándula. ¡Nunca es una mala idea protegerse contra las reacciones alérgicas, especialmente porque es difícil saber lo que podría ser alérgico, hasta que usted ponga en contacto con él por primera vez! [9]
Protección de Salmonella: La Salmonella es una de las causas más peligrosas de las enfermedades transmitidas por los alimentos en el mundo, así que cualquier forma natural de la protección es muy importante. El cilantro tiene niveles inusualmente altos de dodecenal, un compuesto natural que en realidad es doble poderoso que un antibiótico que es muy útil en el tratamiento de la enfermedad basada en Salmonella. Al agregar el cilantro a su dieta normal, usted protege su cuerpo de la enfermedad horriblemente incómodo y fatal. El cilantro se encuentra comúnmente en la salsa para añadir sabor, así que sumerja una papa frita y protégele de la intoxicación alimentaria, la forma más común de describir los efectos de la Salmonella. [10]
Salud Ósea: Como una fuente rica de calcio, el cilantro es de gran valor para las personas que quieren proteger la integridad de sus huesos. El calcio y otros minerales esenciales encontrados en el cilantro son componentes integrales del recrecimiento y durabilidad ósea, también previene de la degradación del hueso asociada tan comúnmente a las enfermedades debilitantes como osteoporosis. Añadir aun una pequeña cantidad de cilantro a su dieta puede ayudar a mantener sus huesos sanos y fuertes durante muchos años. ¡El calcio está particularmente presente en las hojas centrales del cilantro, así que trate de comer esa parte de la planta si la salud ósea es su foco! [11]
Digestión: El cilantro, debido al aroma rico de sus aceites esenciales, ayuda en la secreción adecuada de enzimas y jugos digestivos en el estómago, estimulando la digestión y el movimiento peristáltico. También es útil en el tratamiento de los trastornos alimenticios como la anorexia. Además del agradable aroma del cilantro, tiene ciertas cualidades estimulantes, derivadas de los minerales y neurotransmisores que se estimulan cuando se ingiere el cilantro. Los estudios han demostrado que la dispepsia (indigestión) se reduce si el cilantro se agrega regularmente a la dieta. ¡Para los niños pequeños, que tienen una mayor probabilidad de desarrollar cólicos abdominales que los adultos, una pequeña cantidad de cilantro en su dieta puede despejar el problema rápidamente! [12]
Viruela: Los aceites esenciales en cilantro son ricos en componentes y ácidos antimicrobianos, antioxidantes, anti infecciosos y desintoxicantes. La presencia de vitamina C y hierro fortalece también el sistema inmunológico. Estas propiedades ayudan a prevenir y curar la viruela, y también pueden reducir el dolor y tener un efecto calmante en los pacientes con viruela. En los lugares del mundo donde se ocurren los brotes de la viruela, los estudios han demostrado que las cantidades masivas de vitamina C tienen un efecto curativo definitivo sobre la viruela en cientos de casos diferentes.
Trastornos Menstruales: El cilantro es un estimulante natural, y regula la secreción adecuada de las glándulas endocrinas, y el impacto hormonal significa que ayuda a regular los ciclos menstruales apropiados y reduce el dolor asociado durante el período de una mujer.
Cuidado del Ojo: El cilantro está llena de antioxidantes, vitamina A, vitamina C y minerales como el fósforo en sus aceites esenciales, que previene los desórdenes de la visión, la degeneración macular y reduce la tensión en los ojos. También hay beta caroteno en las hojas, que previenen un número de otras enfermedades que afectan al ojo, y aun pueden revertir los efectos de la degradación de la visión en los pacientes envejecidos. [13]
Conjuntivitis: Como se ha comentado anteriormente, el cilantro es un desinfectante muy bueno y tiene propiedades antimicrobianas que protegen los ojos de las enfermedades contagiosas como la conjuntivitis. El aceite de cilantro es uno de los componentes fundamentales de una serie de productos para el cuidado de los ojos.
Azúcar en la Sangre y Diabetes: Debido al efecto estimulante del cilantro en las glándulas endocrinas, la secreción de insulina se incrementa del páncreas que posteriormente aumenta el nivel de insulina en la sangre. Esto regula la asimilación y absorción adecuada de azúcar y provoca la caída en el nivel de azúcar en la sangre. Esta característica es extremadamente beneficiosa para los pacientes que sufren de la diabetes y de otras condiciones relacionadas, para reducir los altibajos peligrosos en sus niveles de azúcar de la sangre, y para asegurar que otras funciones metabólicas también funcionan bien. [14]
Otros Beneficios: El cilantro ayuda a curar las úlceras, inflamación, espasmos, mientras que actúa como un expectorante y protege el hígado. Es anticancerígeno, anticonvulsivo, antihistamínico e hipnótico. El cilantro se cree para ser un afrodisiaco natural y tradicionalmente era ampliamente utilizado en ciertas combinaciones con otras hierbas para realzar la libido de una persona.
Palabra de Precaución: Hay muy pocos peligros asociados con el coriandro, pero como todos los alimentos, hay un cierto peligro de la reacción alérgica, y en algunos casos, puede ser irritante a la piel. Uno de los efectos secundarios más inusuales es que algunos pacientes se quejan de la sensibilidad de luz del sol, y que el consumo excesivo del cilantro les hace más susceptibles a la quemadura, que posteriormente podría llevar al cáncer de piel sobre el largo plazo.
Las mujeres embarazadas no deben tomar coriandro hasta que se realice una investigación más establecida, aunque algunas mujeres han afirmado que aumenta su producción de flujo de leche materna. ¡Es mejor estar seguro, así que hable con un doctor antes de agregar el cilantro a su dieta, y preste la atención a la respuesta que su cuerpo tiene!
