Bio Lebensmittel sind sehr beliebt und jeder möchte mehr über ihre Vorteile wissen. Die umfassende öffentliche Meinung, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind als konventionelle Lebensmittel ist ziemlich stark verbreitet und ist auch der Hauptgrund für die erhöhte Nachfrage in den letzten 5-6 Jahren. Organic Facts ist ein starker Befürworter von Bio-Lebensmitteln; allerdings glaubt diese Website auch daran seinen Besuchern die genauesten Fakten zu bieten.
Dieser Artikel erklärt was Bio-Lebensmittel sind, wie vorteilhaft sie sind und was die Standards sind. Dies ist die zu untermauernde öffentliche Meinung, dass wenn wir Bio-Lebensmittel zu uns nehmen, dies gut für die Gesundheit ist. [1]
Zunächst gibt es eine kleine Menge von wissenschaftlichen Beweises, die zeigen, dass Bio-Lebensmittel besser in der Qualität sind als konventionelle Lebensmittel. Wissenschaftliche Forschung, die bisher bei verschiedenen organischen Lebensmitteln durchgeführt wurde, ist nicht in der Lage gewesen, starke Beweise für die Überlegenheit von Bio-Lebensmitteln über Nicht-Bio-Lebensmittel zu finden. Dies ist, weil ein Großteil der wissenschaftlichen Forschung auf einer Finanzierung beruht, die von den Regierungen und der Industrie zur Verfügung gestellt wird.
Als Ergebnis erwähnt selbst der FDA und der USDA eindeutig, dass Nicht-Bio-Lebensmittel so gesund sind wie Bio-Lebensmittel. Allerdings gibt es einige wissenschaftliche Studien, die bewiesen haben, dass Bio-Milch und Bio-Tomaten besser zu sein scheinen als die Nicht-Bio-Sorten. Weitere Studien sind ebenfalls im Gange über eine Vielzahl von anderen Arten von Bio-Lebensmitteln die möglicherweise einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit im Vergleich zu den nicht-Bio-Sorten haben. [2] [3]
Bio-Milch
Neuere Forschungen über Bio-Milch haben gezeigt, dass sie mehr Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, CLA und Vitamine als Nicht-Bio-Milch hat. Nach Ansicht der Forscher am Dänischen Institut für Agrarforschung an der Universität von Aberdeen und dem Institut für Grünland und Umweltforschung, ist Bio-Milch gesünder als Nicht-Bio-Milch, da organische Kühe Weide grasten, die zu einer besseren Qualität der Milch führt. [4]
Bio-Tomaten
Laut einer Studie über 10 Jahren durch die Leitung der University of California, Davis, werden Bio-Tomaten in einer Umgebung erzeugt, die eine geringere Nährstoffzufuhr besitzt, da stickstoffreiche chemische Düngemittel nicht eingesetzt werden. Dies führt zu einer übermäßigen Bildung von Antioxidantien, wie Querzetin (79% höher) und Kampferöl (97% höher) in Bio-Tomaten. Wie wir alle wissen, sind Antioxidantien gut für die Gesundheit und helfen bei der Reduzierung von Herzkrankheiten und der Entwicklung von Krebs. [5]
Diese Studien haben die Hoffnungen zahlreicher Menschen verstärkt, die stark daran glauben, dass die Menschheit aufhören sollte chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu nutzen und zu einer nachhaltigeren ökologischen Landwirtschaft zu wechseln. Es gibt viele Studien die belegen, dass es einige Kontaminationen mit Pestizid- und Düngemittel in Nicht-Bio-Lebensmittel gibt, und es gibt andere die behaupten, dass Bio-Lebensmittel nicht gesund sind, weil diese schädliche Bakterien und Viren enthalten, da keine starken Chemikalien gegen diese toxischen Substanzen schützen. Doch keine dieser Studien, die eine chemische Verunreinigung oder das Vorhandensein von Bakterien/Viren zeigen, zeigen keinen direkten Einfluss auf die allgemeine Gesundheit der Menschen.
Gesundheitliche Vorteile Von Bio-Lebensmittel
Im Allgemeinen sind Bio-Lebensmittel Verbraucher, Hersteller, und die Landwirte davon überzeugt, dass Bio-Lebensmittel die folgenden Vorteile im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln besitzt.
Kapazität Der Antioxidantien
Eine Reihe von durchgeführten Studien, die den Bezug auf die Wirkungen von Antioxidantien aus Bio-Lebensmitteln auf Ihre allgemeine Gesundheit untersucht haben und die vorherrschenden Ergebnisse haben gezeigt, dass Antioxidantien dazu neigen, einen höheren Einfluss zu haben, wenn sie von Bio-Lebensmitteln kommen. Dies kann auf die Tatsache zurückgeführt werden, dass Fremdchemikalien nicht negativ mit den verschiedenen Vitaminen und Mineralien interagieren und organischen Verbindungen sind so wichtig für die positive Wirkung von Obst und Gemüse in der Prävention von Dingen wie Krebs, Herzkrankheiten oder vorzeitigem Altern, Sehstörungen und kognitive Störungen. Neuere Forschungen zeigen, dass die Nutzung Bio-Lebensmittel zu einer erhöhten Aufnahme von ernährungsphysiologisch wünschenswerten Antioxidantien führt und die Belastung durch toxische Schwermetalle reduziert wird. [6] [7]
Pestizid Reduktion
Eine der Hauptbeschwerden, die organische Nahrungsmittelverbraucher zitieren, wenn sie Bio oder Nicht-Bio wählen, ist die Präsenz von Pestiziden. Um Pflanzen gegen die natürliche Welt, Schädlinge eingeschlossen, zu beschützen werden Pestizide benötigt. Obwohl sie einen guten Job dabei machen bestimmte Schädlinge von Pflanzen entfernt zu halten, werden sie aus leistungsfähigen Chemikalien wie Organophosphor zusammengesetzt. Dies ist eine unnatürliche mineralische Verbindung, die für den Menschen nicht erforderlich ist, aber mehr als 80% dieses Materials in unserem Körper kommt vom Essen von Pestizid beschichteter Lebensmittel. Organophosphor wurde auf mit einer Reihe von Entwicklungsstörungen verbunden, einschließlich Autismus und ADHS, sodass diese Bio-Lebensmittel Liebhaber in diesem Fall ein ziemlich starkes Argument haben. Um fair zu sein, haben sich viele Menschen dazu entschlossen den Biologischen Weg zu gehen um sicherzustellen, dass ihre Kinder gesund aufwachsen und unbeeinflusst von den Toxinen der Welt während ihrer Entwicklungsjahre sind. [8]
Herzgesundheit
Eine verlängerte Zeit beim Grasen erhöht auch die Mengen an CLA (konjugierte Linolsäure), dass in Tierprodukten gefunden werden kann. CLA ist eine Herz-gesunde Fettsäure, die den Herz-Kreislauf Schutz steigern kann und es wird in größeren Mengen in Muttermilch und in Fleisch von Tieren gefunden, die in Freilandhaltung oder Käfigfrei gezüchtet wurden. [9]
Immunsystem
In den letzten Jahrzehnten wurde die genetische Veränderung zu einem der größten Projekte für Landwirte und Lebensmittelbauern. Es klingt schon plausibel wenn Tomaten sechsmal größer gemacht werden können um als Lösung für den Welthunger zu dienen, aber es gibt auch eine andere Seite. Genetische Veränderung ist immer noch in einem frühen Stadium, sodass die langfristigen Auswirkungen davon auf die menschliche Gesundheit noch nicht so gut verstanden wird, wie wir es eigentlich möchten. In Tierversuchen wurde gezeigt, dass genetisch veränderte Lebensmittel eine wesentliche Verringerung der Stärke des Immunsystems, eine Steigerung der Geburtensterblichkeit, sowie bestimmte sexuelle Dysfunktionen, Krebs und Empfindlichkeit gegenüber Allergenen bedeuten. Zwar gibt es einige gute Dinge bei genetisch veränderte Lebensmittel, allerdings weisen Bio-Lebensmittel Befürworter auf den Mangel an konkreten Details über die langfristigen Auswirkungen hin. [10]
Antibiotikaresistenz
Die Menschen sind bei Fragen zu ihrer Gesundheit sehr empfindlich, und treffen oft Vorkehrungen, um sicherzustellen, dass sie gesund bleiben, wie die Nutzung verschiedener Impfstoffe und nehmen Antibiotika, sobald ein neuer Stamm von Bakterien sich krank macht. Allerdings verwenden Nicht-Bio Nahrungsquellen, vor allem Vieh und Futterhäuser, auch Antibiotika um ihre Tiere zu füttern. Diese zusätzlichen Dosen von Antibiotika können tatsächlich unser Immunsystem schwächen bei grundsätzlichen Überdosen von Antibiotika, wodurch unser Immunsystem so oft umgeformt wird, dass es schließlich nicht in der Lage ist, sich selbst zu verteidigen. Bio-Lebensmittel Erzeuger und Milchbauern verwenden Antibiotika nicht bei ihren Prozessen. [11]
Allgemeine Gesundheit
Da bei der Herstellung von Bio-Lebensmittel keine chemischen Düngemittel verwendet werden, enthält sie keine Spuren dieser starken Chemikalien und beeinflussen dadurch möglicherweise nicht den menschlichen Körper in negativer Weise. Natürliche Düngemittel wie Gülle arbeiten vollkommen perfekt und Bio-Bauern sind glücklich, diese zu verwenden und sind dabei noch sicherer, als Dünger. [12]
Besserer Geschmack
Einige Leute sind davon überzeugt, dass Bio-Lebensmittel besser schmecken als konventionelle Lebensmittel. Der prominenteste Grund für diese Annahme ist, dass mit biologischen Produktionsmitteln hergestellt wird. Darüber hinaus werden ökologische Lebensmittel oft lokal verkauft, woraus die Verfügbarkeit von frischen Produkten auf dem Markt resultiert, diese schmecken in der Regel besser als Produkte, die eingefroren, versandt und über lange Distanzen transportiert wurden.
Umweltsicherheit
Wenn schädliche Chemikalien nicht im ökologischen Landbau verwendet werden, gibt es minimale Boden-, Luft- und Wasserverschmutzung; wodurch sichergestellt wird, eine sicherere und gesündere Welt für zukünftige Generationen zum Leben zu schaffen.
Tier Wohl
Tierschutz ist ein wichtiger Aspekt bei der Herstellung von Bio-Milch, Bio-Fleisch, Bio-Geflügel und Bio-Fisch. Die Menschen fühlen sich glücklich, wenn die Tiere nicht auf ein miserables Käfigleben beschränkt waren, wenn sie ökologische Tierprodukte essen.
Die folgenden Fragen und Antworten helfen Ihnen Bio-Lebensmittel und ihre Vorteile in einer besseren Art und Weise zu verstehen
Was Sind Bio-Lebensmittel?
Bio-Lebensmittel beziehen sich auf Lebensmittel, die nach den Normen von einer biologischen Zertifizierungsstelle hergestellt werden. Als eine Gesamtgrundlage, ist ein Bio-Lebensmittel zubereitete und verarbeitete Nahrung, ohne die Verwendung von Chemikalien. Das heißt, dass eine Bio Produktion keinen Einsatz von chemischen Düngemitteln, chemischen Pestiziden oder chemische Konservierungsstoffe beinhaltet.
Die USDA kategorisiert Nahrungsmittel nach den folgenden Abschnitten:
100% Bio: Muss 100% biologisch erzeugte Zutaten enthalten.
Bio: Muss mindestens 95% biologische Bestandteile enthalten.
Hergestellt aus Bio-Zutaten: Muss mindestens 70% biologische Bestandteile enthalten.
Hat einige Bio-Zutaten: Kann weniger als 70% Bio-Zutaten enthalten.
Ist Es Gut Für Die Gesundheit?
Menschen glauben normalerweise, dass Bio-Lebensmittel besser für die Gesundheit sind als konventionelle Lebensmittel. Allerdings, so zeigt die USDA und die FDA deutlich, dass herkömmliche Lebensmittel so gesund sind wie Bio-Lebensmittel. Auch wissenschaftliche Forschung ist eindeutig nicht in der Lage zu beweisen, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind als konventionelle Lebensmittel, weil es auch Zähler Forschung gab, um zu beweisen, dass konventionelle Lebensmittel besser sind als biologische Lebensmittel. Die Ausnahmen sind Bio-Milch und Bio-Tomaten. Aktuelle Studien über Bio-Milch und Bio-Tomaten haben gezeigt, dass diese Lebensmittel gesünder sind als nicht biologische Milch und nicht biologische Tomaten.
Wo Kann Ich Bio-Lebensmittel Kaufen?
Einige der besten Möglichkeiten für den Kauf sind unten angegeben:
Direkt von einem Biohof
Lokale Bio-Lebensmittelmärkte
Naturkostläden
Handelsketten wie Wal-Mart oder Whole Foods
Herkömmliche Geschäfte, die auch Bio-Lebensmittel auf Lager haben
Online
Wie Kann Ich Wissen, Ob Etwas Bio Ist?
Bio-Lebensmittel können mit Hilfe eines organischen Logos auf der Verpackung identifiziert werden. Unternehmen, Landwirte, Hersteller und Lieferanten, die allen Normen von einer Zertifizierungsstelle ihrer Region befolgen, können ein Logo dieser Zertifizierungsstelle auf ihre Lebensmittel setzen.
Sind Standards Für Alle Bio-Lebensmittel Gleich?
Nein, da die Art der Herstellung und die Verarbeitung für verschiedene Lebensmittel unterschiedlich sind, sind die Standards ebenfalls unterschiedlich. Zum Beispiel unterscheiden sich die Standards für die Bio Honig Produktion von den Standards für die Bio Milchproduktion oder Bio Kokosöl Produktion. Beachten Sie, dass die Standards von Region zu Region variieren. Einige Länder können einer einheitlichen Reihe von Normen folgen. Zum Beispiel folgen über 18 Ländern, die von der International Olive Oil Council festgelegten Regeln für die Bio Olivenölproduktion. Allerdings gibt es einige Länder wie die USA, die ihre eigenen Standards für Bio-Olivenöl Produktion haben.
Sollte Ich Nach Dem Wort Bio Auf Dem Lebensmittel Schauen?
Ja, Sie sollten nach dem Wort „Bio“ schauen. Allerdings sollten Sie auch das Logo der Zertifizierungsstelle überprüfen.
Es ist illegal, Nicht-Bio-Lebensmittel mit einem Bio-Label zu verkaufen. Allerdings gab es vorher auch Betrugsfälle, bei denen, wenn sie die Aufmerksamkeit der Behörden bekamen, kräftig gehandelt wurde. Daher sollten Sie immer überprüfen, ob das Logo der Zertifizierungsstelle richtig ist und Sie sollten Bio-Lebensmittel kaufen, die ein für Sie authentisches Label haben.
Kosten Bio-Lebensmittel Mehr Als Konventionelle Lebensmittel?
Ja, Bio-Lebensmittel kostet normalerweise 20% bis 100% mehr als konventionelle Lebensmittel. Die Bio-Nahrungsmittelproduktion ist in der Regel arbeitsintensiver und beinhaltet die Verwendung von biologischen Düngemitteln und biologischen Pestiziden, die teurer sind als chemische Düngemittel und Pestizide. Deshalb kostet es mehr.
Kann Ich Sie In Meinem Garten Oder Auf Einer Farm Produzieren
Sie können auch Bio-Lebensmittel in Ihrem Garten produzieren, Bio-Gärtnerei ist ein sehr übliches Hobby für viele Menschen. Sie brauchen auch keine Erlaubnis für das Produzieren. Allerdings müssen Sie, wenn Sie beabsichtigen Bio-Lebensmittel zu verkaufen, den Richtlinien von einer Zertifizierungsstelle folgen und die Genehmigung von ihnen erhalten ihr Logo zu verwenden.
Sind Bio-Lebensmittel Die Gleiche Wie Natürliche Lebensmittel?
Nein, Bio-Lebensmittel bezieht sich auf Lebensmittel die ohne Verwendung von Chemikalien zubereitet wurden. Natürliche Lebensmittel beziehen sich auf Lebensmittel, die nur minimal verarbeitet werden.
Ist Es Sicher Für Kinder?
Viele Eltern glauben, dass Bio-Lebensmittel sicherer für ihre Kinder sind, weil sie keine chemischen Pestizide und Düngemittel enthalten. Jedoch gibt es keine wissenschaftliche Forschung, die dies beweist.
Enthalten Sie Mehr Nährstoffe?
Bisher hat die wissenschaftliche Forschung dies nur bei Bio-Milch und Bio-Tomaten bewiesen. Bio-Milch hat mehr Omega-3, CLA, Vitamine und Antioxidantien als Nicht Bio-Milch. In ähnlicher Weise haben Bio-Tomaten mehr Antioxidantien als Nicht-Bio-Tomaten. Neuere Forschungen zeigen, dass die Nutzung von Bio-Lebensmitteln zu einer erhöhten Aufnahme von ernährungsphysiologisch wünschenswerten Antioxidantien führt und die Belastung durch toxische Schwermetalle reduziert wird. [13]
