Los beneficios de las verduras generalmente incluyen mejorar su salud en general y mantener los sistemas internos en estado perfecto. El consumo de vegetales se encarga de su sistema digestivo, excretor y esquelético, y también los niveles de presión arterial. Con una dieta rica en vegetales, ustedes están siendo beneficiados con abundantes antioxidantes que mantienen alejadas las enfermedades como cáncer, problemas cardiovasculares y derrame cerebral. Por otra parte, las verduras entregan gran cantidades de vitaminas, incluyendo ácido fólico, vitamina A, vitamina K y vitamina B6, y además de los carotenoides como el beta caroteno de las zanahorias, el licopeno del tomate, zeaxantina de verdes y la luteína de espinacas y col rizada. Las verduras también ayudan a mantener su peso bajo control y promociona el pelo y la piel sana. Ha habido innumerables estudios hechos por el mundo que sugieren comer vegetales frescos y verdes regularmente es mucho mejor que utilizar las tabletas complementarias para conseguir la nutrición esencial que usted necesita.

Valor Nutricional De Las Verduras

Antioxidantes: ¿Usted sabía que incluir verduras en su dieta es probablemente la forma más fácil de mantener en forma, esbelto y nutrido? Puesto que las verduras son alimentos bajos en calorías, ricos en nutrientes, ayudan a usted para que permanezca en una salud óptima para un largo plazo manteniendo su peso bajo control. Según un estudio reciente, los alimentos vegetales contienen antioxidantes (polifenoles) que pueden mejorar el azúcar en la sangre en personas con riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.

Como se mencionó anteriormente, las verduras tienen abundantes niveles de antioxidantes que evitan el crecimiento de las células cancerosas. Las verduras verdes oscuras tienen muchos antioxidantes fenólicos flavonoides y minerales. Estas vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento de su cuerpo. Las deficiencias de estas vitaminas y minerales pueden conducir a las deficiencias graves de sus huesos, dientes y órganos vitales. Además, los antioxidantes aumentan la inmunidad del cuerpo y evitan el desarrollo de infecciones y enfermedades. Las verduras de hojas verdes tienen un bioflavonoide conocido como ‘Quercetina’. Esto es responsable para las actividades antioxidante y antiinflamatoria de verduras junto con sus propiedades únicas, contra la propiedad anticancerosa. La quercetina también reduce el flujo de sustancias que llevan a las alergias. Este compuesto juega el papel de un inhibidor de la secreción de la masa celular, disminuyendo la liberación de interleucina-6. La mayoría de las verduras verdes, amarillas y naranjadas también tienen alto porcentaje de calcio, potasio, hierro, magnesio, complejo B, vitamina A, vitamina C, vitamina K, zeaxantina, α-caroteno, β-caroteno y criptoxantina.

Fibra Dietética: Las verduras son excelentes opciones de consumir la fibra dietética. Debido al alto porcentaje del nivel de fibra en las verduras, su tracto digestivo se mantiene bien tonificado. Las verduras son abundantes en fibra dietética tanto soluble como insoluble, conocida como polisacáridos no amiláceos (NSP). Esta fibra absorbe el agua adicional en su colon y de tal modo conserva el contenido de humedad en la materia fecal. Esto ayuda en digerir, prevenir el estreñimiento crónico, hemorroides, fisuras rectales y diarrea. Su sistema digestivo se vuelve más elegante y su capacidad de procesar los alimentos se vuelve más suave, manteniendo muchas de las dolencias alejadas. Comer los alimentos ricos en fibra que mantiene su sistema digestivo claro y saludable, ayudando a evitar los problemas como estreñimiento, irregularidad intestinal, cáncer de colon e incluso pólipos. Ya que tienen alto contenido de fibra, las verduras también tienden a sentirse completo para largo tiempo y deja de comer bocadillos innecesarios, lo que pueden ayudar a reducir su peso.

La Prevención Del Cáncer: Col, coles de Bruselas, coliflor y brócoli tienen un alto contenido de indoles e isotiocianatos. Estos componentes tienen propiedades protectoras contra el cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de piel y otros tipos de cáncer. Los brotes de brócoli tienen sulforafano inmensamente mayor que el brócoli madura, que es una sustancia protectora de cáncer. Además, como se mencionó antes, ya que las verduras son grandes antioxidantes, también alivia las posibilidades de enfermedades mortales como el cáncer.

Proteínas Y Aminoácidos: Si usted come menos productos animales en su dieta, usted debe asegurarse de que su dieta es alta en vegetales ricos en proteínas para compensar las proteínas que faltan. Una vez que tenga la combinación correcta de verduras en sus comidas, usted obtendrá una amplia cantidad de aminoácidos que se requieren para vivir saludablemente. Coma un montón de habas y espinacas, junto con el arroz integral para una comida equilibrada.

Contenido De Agua: Las verduras naturalmente tienen altos niveles de agua; Esta es la razón por qué son generalmente libre de grasa y baja en calorías. Usted puede quedarse tranquilo de su salud y de su peso una vez que empiece una dieta rica en vegetales. Cuanto más consume vegetales, más tiene que ser la ingesta de agua que elimina los desechos y toxinas corporales.

Minerales: Las verduras de hoja verde son ricos en magnesio y tienen bajo índice glicémico, así demuestra ser útil para pacientes con diabetes de tipo 2. Si come por lo menos una porción de las verduras de hoja verde todos los días, disminuirá considerablemente los riesgos de la diabetes. Las verduras también son ricas en hierro y calcio, menos de acelga y espinaca, ya que son altas en ácido oxálico.

Vitaminas: En general, las verduras tienen un contenido alto de vitamina. Sin embargo, la vitamina K es generalmente frecuente en casi todas las verduras. El alto nivel de vitamina K en vegetales verdes es una forma ideal y natural para prevenir problemas óseos. La vitamina K es necesaria para la producción de osteocalcina, una proteína obligatoria para salud ósea adecuada. En un estudio, la adición de vegetales de hojas verdes disminuyó considerablemente las posibilidades de fracturas de la cadera en las mujeres de edad mediana.

Prevención De Hipertensión: El estudio reciente sugiere que la dieta mediterránea consta de alimentos ricos en grasas insaturadas (que se encuentra en aceite de oliva y frutos secos) y nitrito y nitrato (encontrado en vegetales de hojas verdes) puede ayudar a protegerle de la hipertensión.

Licopeno Y Beta Caroteno: Las verduras verdes tienen altos niveles de beta caroteno, que mejoran la función inmunológica considerablemente una vez que se transforma en vitamina A. Los tomates contienen licopeno, que protege sus ojos de los problemas de visión. Una dieta deficiente en las verduras verdes a menudo conduce a las posibilidades de ceguera y otras enfermedades en niños y adultos.

Sulfuros De Alilo: Ajo, cebolla, cebolletas, puerros y chalotes son ricos en sulfuros de alilo que ayudan a bajar la presión arterial alta y protege el estómago y el tracto digestivo de las enfermedades mortales como el cáncer.

Morbilidad Múltiple: Las Investigaciones recientes sugieren que un mayor consumo de productos de grano entero, vegetales y frutas puede reducir el riesgo de morbilidad múltiple.

Buena Salud: Comer frutas y verduras puede promover bienestar emocional entre adultos jóvenes. La investigación sugiere que el buen estado de ánimo puede conducir a una preferencia de alimentos saludables que los alimentos indulgentes.

¿Cuántas Verduras Debemos Comer?

Se dice que cuantas más verduras consumimos, más beneficios tendremos para la salud. Deben consumir por lo menos 2.5 a 6.5 tazas de verduras cada día. También, asegúrese de que usted come 4-5 diferentes tipos de verduras. La mayor variedad y colores de verduras que incluye en su dieta, más amplios serán los beneficios para la salud. También, incluya las verduras de temporada en su dieta. Algunas verduras sólo están disponibles en ciertas áreas del mundo en ciertas épocas del año. Si está en un país o una ciudad con una gran cantidad de importaciones, entonces usted puede conseguir probablemente más verduras durante todo el año, pero todavía hay algunos que crecen en cantidades limitadas que sólo están en el mercado durante unos meses del año. Quiso la suerte, algunos de ellos son lo más importantes y beneficiosos para la salud humana. Las verduras de temporada también tienen mayor valor nutritivo si se come durante la época adecuada del año. Mantendrá protegido de muchos trastornos de salud estacional.

Abajo es una lista de algunos vegetales. Haga clic en ellas para encontrar sus beneficios para la salud en mayor detalle:

Espárrago	Frijoles	Remolacha	Brócoli
Col	Zanahoria	Coliflor	Apio
Pepino	Berenjena	Lechuga	Seta
Cebolla	PatatasGuisantes	Patata	Rabano
Espinaca	Calabaza	Patata dulce	Tomate

¿Las Verduras Ayudan A Bajar De Peso?

Es un hecho bien establecido que comer verduras es una manera saludable de perder o mantener el peso. Por otra parte, las verduras son almacenes de vitaminas, fibra, minerales y otros nutrientes que le mantienen en forma y saludable. De hecho, las verduras se llaman ‘alimentos de calorías negativas’ porque realmente ayuda a bajar de peso por gastar más cantidad de energía para digerir los alimentos que realmente añade a la ingesta total calórica.

Usted encontrará dos tipos de verduras, almidonadas o no-almidonadas. Puede incluir ambas en su dieta; sin embargo, las variedades de no-almidón pueden ser consumidas en cantidades ilimitadas. Las verduras con almidón tienen más azúcar, por lo que es necesario mantener la cantidad limitada. Las verduras con almidón incluyen guisantes, plátano, calabaza, patatas y ñames; el resto son las verduras sin almidón, que incluyen coliflor, espárragos, alcachofas, remolacha, zanahorias, brócoli, cebolla, pepino, puerros, berenjena, tomate, pimientos, champiñones, espinacas, lechugas y calabacín.

Sin embargo, si está en dieta estricta, entonces es recomendable considerar los alimentos llamados ‘alimentos libres’; estas verduras contienen mínimas calorías con alto valor nutricional. Estas son las zanahorias, rábanos, apio, pepinos, judías verdes frescas, col, coliflor, lechuga, tomatito cherry y setas.

Para bajar de peso, no es necesario convertirse en un vegetariano, pero si simplemente empieza a comer muchas frutas, legumbres, verduras, nueces, granos y semillas, su salud mejorará. Ese tipo de dieta, en combinación con otros planes de ejercicio, drásticamente reduce su peso y le mantiene en forma y saludable. La mayoría de los alimentos vegetales es baja en caloría y baja en grasa, mientras que también le mantiene lleno por mucho tiempo. Como son frescos y enteros, su cuerpo se acostumbrará a comer alimentos naturales y orgánicos, en lugar de comer comida rápida o alimentos demasiado procesados.

Cuidado De La Piel Y Las Verduras

Durante mucho tiempo, nuestra madre y abuelos han continuado los métodos naturales para mantener su belleza intacta. Por otro lado, nuestra piel hoy es generalmente mimada con una variedad de cremas caras, tóneres, productos de limpieza y ungüentos, pero definitivamente hace falta el brillo natural y elasticidad que las generaciones anteriores. Como suele decirse, la naturaleza conoce las mejores formas de mantenernos en perfecto estado de salud, ya sea nuestros órganos, extremidades, piel o cabello. Las frutas y verduras que a menudo tendemos a olvidar en nuestra dieta son los mejores tratamientos para la piel brillante, radiante y saludable. Los vibrantes pigmentos de frutas y verduras también tienen inmensas capacidades de luchar contra la enfermedad. Rico en una gran cantidad de nutrientes útiles y poderosos antioxidantes, las verduras deben incluirse en una dieta diaria si desea mejorar la salud de su piel. Las frutas y vegetales pueden dividirse en cuatro grupos de color; cada uno de ellos tiene ventajas específicas.

‘Anaranjada Y Amarilla’ incluyen patatas dulces, zanahorias, naranjas y albaricoques. Tienen un montón de vitamina C, que es altamente beneficiosa para la piel y añade en el crecimiento y la protección del colágeno. El colágeno conserva la elasticidad de la piel, retrasando la aparición de arrugas.

El grupo de los ‘rojos‘ incluye tomates, pimientos rojos, cebollas rojas y papayas, que son ricos en licopeno. Protegen eficazmente la piel de los dañinos rayos del sol. Sin embargo, debe apuntar que el tomate cocinado le ofrece más licopeno que los crudos, lo que significa que obtendrá más beneficios de la salsa de tomate que los tomates crudos.

El siguiente grupo es ‘verdes‘, que incluyen brócoli, kiwis, col, col rizada, coles de Bruselas, pimientos verdes, lechuga romana y espinaca. Estos vegetales son principalmente ricos en vitamina C.

Los ‘blues‘ incluyen ciruelas, remolachas, berenjenas, uvas rojas y repollo morado. Son ricas en antioxidantes, que son necesarias para la piel sana y radiante. Cualquier combinación de verduras hace maravillas para la piel, porque no sólo retrasa los signos del envejecimiento, sino también mantiene la piel fresca, brillante y evita la sequedad y otros trastornos de la piel.

Hoy en día, muchos salones del tratamiento natural optan por tratamientos faciales vegetales y han empezado a usar tóneres vegetales por mezclar la pulpa de pepino, hojas de lechuga, jugo de limón y tomate picados en el material facial. Usted puede hacer este tóner en casa muy fácilmente para obtener cutis más brillante. También se usan cascaras de las verduras en muchos salones, que garantizan una piel brillante y sin mancha.

Las Verduras Promueven Crecimiento Del Pelo

Se sorprenderá de saber que una dieta sana con muchas verduras ofrece a su cabello un mayor impulso de salud que el champús más caro  del mercado. Sólo una dieta adecuada puede asegurarle de crecimiento del cabello ya que es algo que se ve afectado desde dentro. El suministro adecuado de nutrientes asegura el cabello fuerte, sano y brillante. Las verduras son sin duda las potencias de la nutrición, ya que se embalan con las vitaminas y minerales que el cabello necesita más. Como se analizó anteriormente, si clasifica las verduras en color e incluye por lo menos una porción de cada uno en su dieta, obtendrá amplios beneficios para su cabello.

Las Verduras Verdes Oscuras son ricas en vitamina A, vitamina C, calcio y hierro, que son esenciales para la producción de sebo, una sustancia aceitosa que es secretada desde el cuero cabelludo y actúa como acondicionador del pelo natural. Las deficiencias de hierro o calcio pueden llevar a pérdida excesiva del pelo.

Las Verduras Rojas tienen un montón de licopeno. Usted encontrará este nutriente en muchos productos para el cabello. Los pimientos rojos tienen abundantes cantidades de licopeno y las cáscaras brillantes tienen un alto porcentaje de sílice, un mineral necesario para mantener el grosor de su cabello.

Las Verduras Anaranjadas (sobre todo zanahorias) tienen beta caroteno, el antioxidante necesario para el crecimiento del cabello sano. Son ricos en vitamina C, que protege el cabello de los radicales libres. Las verduras anaranjadas protegen a su cabello de los efectos nocivos del sol y mantienen la humedad dentro.

Las Verduras Amarillas tienen similar valor nutricional como las de verduras anaranjadas. Las verduras blancas como la cebolla son potentes antioxidantes que protegen su cabello de raíz a la punta. Además, son ricas en vitamina C, a menudo se considera la «vitamina anti-edad”.

Jugo De La Cebolla se recomienda se aplica tópicamente en los tiempos antiguos, ya que ayuda a estimular el crecimiento de pelo. Otros estudios se están realizando en diferentes universidades del mundo sobre el jugo de la cebolla a ver si esta afirmación antigua es realmente una verdad.

Tenga Cuidado Cuando Usted Selecciona Y Almacena Las Verduras

No hace falta decir, comer verduras crudas le da mayores beneficios, excepto unos pocos casos cuando usted necesita cocinar para hacer la verdura digerible (por ejemplo, coliflor y berenjena). Sin embargo, las verduras también pueden comer después de procesar y cocinar, aunque lleva un pequeño porcentaje de los nutrientes. Siendo realistas, consumir en cualquier manera es bueno para la salud. Las verduras son alimentos agradables, cómodos y adaptables que son casi esenciales en su dieta para mantener bien la salud general.

Sabor A Verduras: Las verduras verdes de hoja, vienen en una variedad de colores, a partir del verde azulado de col rizado hasta la vibrante verde viva (Kelly Green) de espinacas. Los vegetales de hojas verdes tienen sabores al azar, que se extienden del sabor dulce a amargo y otra vez del sabor a tierra hasta picante. Col, Col China, acelgas y espinacas tienen un sabor suave mientras que mizuna, rúcula y mostaza tiene un sabor picante. La col china está utilizada principalmente en platos salteados, como queda crujiente, aun después de cocinar en una etapa tierna.

Compruebe El Color Mientras Que Compra: Compruebe siempre el color verde vivo fresco de las verduras (o su respectivo color) cuando compra. El tinte amarillento indica envejecimiento de las verduras y tienen un sabor “soso”. La ensalada verde está llena de importantes nutriente y fitoquímicos que proporciona el máximo beneficio que es necesario diariamente. Las verduras congelada y enlatada pueden ser saludables, pero las verduras congeladas tienen la posibilidad de llevar excesivo de sodio. Si usted compra estas verduras, enjuague vigorosamente en agua fría antes de usarla.

Busque las manchas, marca, moho y marcas de aerosol del insecticida. Si las ve, no las compre. Siempre compra las verduras enteras y no las secciones cortadas de la verdura. También, tenga cuidado con contaminación de verduras y las enfermedades transmitidas por los alimentos mientras que compra las verduras.

Utilícelas cuanto antes pueda: Debe comprar las verduras en pequeñas cantidades que se pueden utilizar dentro de poco. Algunas verduras tienen una vida útil considerablemente corta, especialmente si compra las verduras orgánicas no procesadas. Además, los nutrientes saludables de las verduras comienzan a declinar con el tiempo. Después de cierto tiempo de almacenamiento, las bacterias dañinas pueden iniciar a crecer en las verduras. Por otra parte, con el tiempo de almacenamiento, el contenido de vitamina C en verduras se degrada rápidamente, así dificulta su impacto beneficioso. Si puede cortar y dejar las verduras, la oxidación ocurrirá como se exponen al aire. Así, las enzimas se liberan y resulta en la decoloración de las verduras. Sin embargo, las verduras todavía son perfectamente comestibles y se puede detener esta oxidación por añadir el ácido ascórbico a las superficies o por refrigerar las verduras.

Consejos Valiosos: No guarde las verduras en lugares calientes y húmedos. Siempre mantenerlas refrigeradas y las piezas previamente cortadas deben ser congeladas o cerradas por el hielo. Mantenga las verduras en envolturas de plástico o en bolsas de cremallera para mantener la nutrición durante corto período, hasta que las utilice.

Asegúrese de lavar todas las verduras antes de comer. De hecho, después de haber comprar las verduras, lave de inmediato, especialmente los las verduras de hoja verde, ya que pueden tener insectos o nocivos plaguicidas en ellos. Esto extiende su vida útil. Si usted enjuaga en agua salada durante unos minutos, se asegura su limpieza total. Entonces serán libres de arena, polvo y aerosoles químicos residuales o toxinas que probablemente hayan sido expuestas.

Separa las verduras totalmente de alimentos crudos como aves de corral, carne y mariscos. Las verduras no deben mantenerse en contacto con utensilios de cocina o las superficies como la tabla de cortar, etc… Puede envolver las verduras de hoja verde en papel poroso o plástico perforado como periódico y luego guarda en la nevera, que aumenta su vida útil. Si utiliza el periódico, tenga cuidado de que las verduras no son húmedas, por lo que la tinta del periódico no se pegue sobre las verduras.

¡UF! Hay mucho que decir sobre las verduras, pero sobre todo, salga y tenga una aventura en un pasillo de productos; ¡su cuerpo se lo agradecerá!